La carte du moment
Cheffe Melissa Nassif, l’artiste culinaire
Formée à l’excellence à l’Institut Paul Bocuse, Melissa Nassif a perfectionné son savoir-faire dans les plus grands établissements. Elle s’est également qualifiée en tant que conseillère en nutrition.
Melissa met son talent au service de notre restaurant, et propose une cuisine à la fois savoureuse et équilibrée. Chaque plat est une invitation à un voyage gustatif, mêlant des saveurs méditerranéennes à des techniques françaises raffinées.
La carte du midi
Les entrées
Assiette apatride
17€
Pain de campagne, crème à l'ail confit, poutargue fumée
Ceviche de poisson blanc
20€
Daurade (bio), kumquat, piment vert doux, cébette, sauce acidulée au persil
Poulpe Fiction
18€
Sauce acidulée à la coriandre, citron confit et zestes de citron jaune
Caviar d’aubergines, sauce au persil
12€
Grenade, herbes fraîches, pickles d'oignons rouges
Mammara
13€
Caviar de poivrons rouges rôtis et noix fraîche râpée
Fêta dip
13€
Mélange de fêta et yaourt grec, concombre, radis et menthe, olive et pétales de crudité - servis dans une cita au charbon végétal
Labneh de Abou-Salim-le-Tambour
14€
Labneh acidulé, asperges au charbon, petits pois frais, huile infusée à la coriandre et à l'ail, pousses de coriandre et zest de citron
Hoummous boulettes de viande à la cerise
17€
Pignons, citron confit et huile d'olive
Les salades
Salade amoureuse
22€
Pousses d’épinard, carottes grillées, patates douces en dés grillées, dés de feta, amandes, noix de cajou, pignons, noix et raisins sec, huile d’olive, vinaigre de cidre et jus d’une orange
Salade Fattouch au poulet
22€
Pourpier, sarriette, menthe, concombre, tomate, poivron vert, radis, grenade, poulet mariné au sumac et laqué à la mélasse de grenade, pain croustillant
Salade Halloumi
21€
Halloumi grillé, figues rôties, salade d'herbes fraîches à base de roquette, menthe, sarriette et cébette, sauce citron miel
Les plats
Chausson « gyro » à la viande
25€
Servi comme une calzone, agneau effiloché mariné, tzatziki, oignons rouges, menthe, servi avec un mélimélo d'herbe fraîche et la fêta dip
Shawarma poulet
22€
Bouchée de petits pains pita, sauce tahini, aubergines rôties, persil et coriandre, pickles d'oignons rouges, cébette
Kebbé végé de butternut
23€
avec tzatziki et choux-fleurs confits
Poisson Croûte De Zaatar
27€
Sauce vièrge olives taggiasche et sariette fraîche
Demi Poulet Mariné À L’origan
27€
Beurre au citron confit et au sumac
ET LE CAPRICE DU JOUR DU CHEF
Les douceurs
Mille et une feuille
15€
Mille-feuille de pâte philo déstructuré, crème à la fleur d'oranger, pistache et framboise
Mousse choco origan
16€
Chocolat noir, chantilly infusée à l'origan frais, feuilles d'origan confites
Café gourmand
14€
La glace Ashta à tomber
15€
Créme à la pistache, coton de sucre, pistaches vertes
Crème brulée à l’orange
11€
Lait, crème fraîche et zeste d'orange
Tiramisu pour un ours blanc
15€
Biscuit cuillère imbibé d'un sirop citron arak, crémeux citron acidulé et crème mascarpone légère à la vanille et aux zestes, pistaches concassées
Glaces et sorbets
12€ / 14€
Deux ou trois boules au choix
La carte du soir
MEZZÉS MÉDITERRANÉENS À COMBINER
Les assiettes froides
Assiette apatride
17€
Pain de campagne, crème à l'ail confit, poutargue fumée
Ceviche de poisson blanc
20€
Daurade (bio), kumquat, piment vert doux, cébette, sauce acidulée au persil
Poulpe Fiction
18€
Sauce acidulée à la coriandre, citron confit et zestes de citron jaune
Caviar d’aubergines, sauce au persil
12€
Grenade, herbes fraîches, pickles d'oignons rouges
Mammara
13€
Caviar de poivrons rouges rôtis et noix fraîche râpée
Fêta dip
13€
Mélange de fêta et yaourt grec, concombre, radis et menthe, olive et pétales de crudité - servis dans une cita au charbon végétal
Labneh de Abou-Salim-le-Tambour
14€
Labneh acidulé, asperges au charbon, petits pois frais, huile infusée à la coriandre et à l'ail, pousses de coriandre et zest de citron
Hoummous boulettes de viande à la cerise
17€
Pignons, citron confit et huile d'olive
Les salades
Salade amoureuse
19€
Pousses d’épinard, carottes grillées, patates douces en dés grillées, dés de feta, amandes, noix de cajou, pignons, noix et raisins sec, huile d’olive, vinaigre de cidre et jus d’une orange
Salade Fattouch au poulet
18€
Pourpier, sarriette, menthe, concombre, tomate, poivron vert, radis, grenade, poulet mariné au sumac et laqué à la mélasse de grenade, pain croustillant
Salade Halloumi
17€
Halloumi grillé, figues rôties, salade d'herbes fraîches à base de roquette, menthe, sarriette et cébette, sauce citron miel
Les plats à partager
2 accompagnements au choix
Côte De Boeuf Pour 2
70
Mélasse de grenade et chimichuri de la méditerrannée
Poulet Entier Mariné À L’origan Pour 2
60
Beurre au citron confit et au sumac
Poisson Du Jour Croûte De Zaatar Pour 2
65
Sauce vièrge olives taggiasche et sariette fraîche
Les assiettes chaudes
Fatteh aux crevettes
20€
Crevettes poêlées au cumin et ax pignons, yaourt parfumé au tahini, pain pita maison croustillant, persil et zests de citron
Petites brochettes de Kafta
17€
Sur un caviar d'aubergines avec mélange d'herbes et de grenade
Shawarma poulet
18€
Bouchée de petits pains pita, sauce tahini, aubergines rôties, persil et coriandre, pickles d'oignons rouges, cébette
Mini aubergines rôties
14€
Rôties entières, labneh, olives et crumble d'olives, citron confit, huile d'olive infusée à la menthe
Aubergines sauce au yaourt
16€
Avec pain pita croustillant, grenade et herbes fraîches
Rouleau de fromage croustillant
15€
Garni de miel et pistache, servi sur un mélange de fraîche (roquette, red chard, origan, menthe, oignon cébette)
Kebbé végé de butternut
20€
avec tzatziki et choux-fleurs confits
Shawarma viande
20€
Bouchées de petits pains pita fourrés à la viande de boeuf marinée, sauce tahini, aubergines rôties, persil et coriandre, pickles d'oignons rouges, cébette
Chausson « gyro » à la viande
20€
Servi comme une calzone, agneau effiloché mariné, tzatziki, oignons rouges, menthe, méli-mélo d'herbes fraîches et la fêta dip
Man’ouché au zaatar et crudités
14€
Menthe fraîche, cébette, pétales de radis et de concombre
Man’ouché à la viande et à la cerise
20€
Man’ouché 3 fromages méditerranéens et crudités
17€
Menthe fraîche, cébette, pétales de radis et de concombre
Les douceurs
Mille et une feuille
15€
Mille-feuille de pâte philo déstructuré, crème à la fleur d'oranger, pistache et framboise
Mousse choco origan
16€
Chocolat noir, chantilly infusée à l'origan frais, feuilles d'origan confites
Café gourmand
14€
La glace Ashta à tomber
15€
Créme à la pistache, coton de sucre, pistaches vertes
Crème brulée à l’orange
11€
Lait, crème fraîche et zeste d'orange
Tiramisu pour un ours blanc
15€
Biscuit cuillère imbibé d'un sirop citron arak, crémeux citron acidulé et crème mascarpone légère à la vanille et aux zestes, pistaches concassées
Glaces et sorbets
12€ / 14€
Deux ou trois boules au choix




