FOOD

    Légers et gourmands. Carte Spécialement conçue par la cheffe Melissa Nassif.

    La carte du moment

    Cheffe Melissa Nassif, l’artiste culinaire

    Formée à l’excellence à l’Institut Paul Bocuse, Melissa Nassif a perfectionné son savoir-faire dans les plus grands établissements. Elle s’est également qualifiée en tant que conseillère en nutrition.

    Melissa met son talent au service de notre restaurant, et propose une cuisine à la fois savoureuse et équilibrée. Chaque plat est une invitation à un voyage gustatif, mêlant des saveurs méditerranéennes à des techniques françaises raffinées.
    Les assiettes froides
    Ceviche de poisson blanc

    20€

    Daurade (bio), kumquat, piment vert doux, cébette, sauce acidulée au persil

    Poulpe

    18€

    Sauce acidulée à la coriandre, citron confit et zestes de citron jaune

    Caviar d’aubergines, sauce au persil

    12€

    Grenade, herbes fraîches, pickles d'oignons rouges

    Mammara

    12€

    Caviar de poivrons rouges rôtis et noix fraîche râpée

    Fêta dip

    13€

    Mélange de fêta et yaourt grec, concombre, radis et menthe, olive et pétales de crudité - servis dans une cita au charbon végétal

    Les salades
    Salade amoureuse

    19€

    Pousses d’épinard, carottes grillées, patates douces en dés grillées, dés de feta, amandes, noix de cajou, pignons, noix et raisins sec, huile d’olive, vinaigre de cidre et jus d’une orange

    Salade Fattouch au poulet

    18€

    Pourpier, sarriette, menthe, concombre, tomate, poivron vert, radis, grenade, poulet mariné au sumac et laqué à la mélasse de grenade, pain croustillant

    Salade Halloumi

    17€

    Halloumi grillé, figues rôties, salade d'herbes fraîches à base de roquette, menthe, sarriette et cébette, sauce citron miel

    Les assiettes chaudes
    Petites brochettes de Kafta

    18€

    Sur un caviar d'aubergines avec mélange d'herbes et de grenade

    Shawarma poulet

    18€

    Bouchée de petits pains pita, sauce tahini, aubergines rôties, persil et coriandre, pickles d'oignons rouges, cébette

    Mini aubergines rôties

    14€

    Rôties entières, labneh, olives et crumble d'olives, citron confit, huile d'olive infusée à la menthe

    Aubergines sauce au yaourt

    16€

    Avec pain pita croustillant, grenade et herbes fraîches

    Rouleau de fromage croustillant

    15€

    Garni de miel et pistache, servi sur un mélange de fraîche (roquette, red chard, origan, menthe, oignon cébette)

    Demi patate douce rôtie

    13€

    Sauce yaourt à la menthe, pickles d'oignon rouge, grenade, sumac, mélasse, herbes et sésame

    Shawarma viande

    20€

    Bouchées de petits pains pita fourrés à la viande de boeuf marinée, sauce tahini, aubergines rôties, persil et coriandre, pickles d'oignons rouges, cébette

    Galettes au four
    Man’ouché au zaatar et crudités

    14€

    Menthe fraîche, cébette, pétales de radis et de concombre

    Man’ouché à la viande et à la cerise

    20€

    Man’ouché 3 fromages méditerranéens et crudités

    17€

    Menthe fraîche, cébette, pétales de radis et de concombre

    Les douceurs
    Mille et une feuille

    15€

    Mille-feuille de pâte philo déstructuré, crème à la fleur d'oranger, pistache et framboise

    Mousse choco origan pour deux

    16€

    Chocolat noir, chantilly infusée à l'origan frais, feuilles d'origan confites

    Café gourmand de ouf

    12€

    La glace Ashta à tomber

    15€

    Créme à la pistache, coton de sucre, pistaches vertes

    Crème brulée à l’orange

    11€

    Lait, crème fraîche et zeste d'orange

    Croustillant des anges

    15€

    Kadaïf (cheveux d'ange) caramélisés, ricotta, oranges, sirop à la fleur d'oranger et à la cannelle

    Glaces et sorbets

    12€ / 14€

    Deux ou trois boules au choix

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